{"id":1945,"date":"2025-04-16T09:00:00","date_gmt":"2025-04-16T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/?p=1945"},"modified":"2025-04-07T11:04:39","modified_gmt":"2025-04-07T09:04:39","slug":"dieta-wegetarianska-w-sporcie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/","title":{"rendered":"Dieta wegetaria\u0144ska w sporcie"},"content":{"rendered":"\n<p>Osoby stosuj\u0105ce diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105, tzw. ro\u015blinn\u0105, cz\u0119sto prowadz\u0105 zdrowy styl \u017cycia, dbaj\u0105c r\u00f3wnie\u017c o aktywno\u015b\u0107 fizyczn\u0105, interakcje spo\u0142eczne i dobr\u0105 jako\u015b\u0107 snu. Dieta wegetaria\u0144ska jest coraz bardziej popularna, r\u00f3wnie\u017c w\u015br\u00f3d sportowc\u00f3w, zar\u00f3wno rekreacyjnie uprawiaj\u0105cych sport, jak i wyczynowych, na najwy\u017cszym \u015bwiatowym poziomie. Powod\u00f3w jej stosowania jest wiele. Aby czerpa\u0107 z tego modelu \u017cywieniowego korzy\u015bci pod k\u0105tem zdrowotnym, nale\u017cy zadba\u0107 o prawid\u0142owe zbilansowanie diety.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Spis tre\u015bci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#naczympolega\">Dieta wegetaria\u0144ska \u2013 na czym polega?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#zapotrzebowanie\">Dieta wegetaria\u0144ska a zapotrzebowanie energetyczne sportowc\u00f3w<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#weglowodany\">Dieta wegetaria\u0144ska a w\u0119glowodany<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#tluszcze\">Dieta wegetaria\u0144ska a t\u0142uszcze<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#bialko\">Dieta wegetaria\u0144ska a bia\u0142ko<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#niedobory\">Dieta wegetaria\u0144ska u sportowc\u00f3w a ryzyko niedobor\u00f3w<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#wyniki\">Dieta wegetaria\u0144ska a wyniki sportowe<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#podsumowanie\">Podsumowanie<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"naczympolega\"><strong>Dieta wegetaria\u0144ska \u2013 na czym polega?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>W ramach poj\u0119cia diety wegetaria\u0144skiej wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 kilka jej odmian. Podstaw\u0105 diety ro\u015blinnej jest niespo\u017cywanie mi\u0119sa i produkt\u00f3w mi\u0119snych. Wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 kilka rodzaj\u00f3w diet wegetaria\u0144skich, bardziej i mniej restrykcyjnych (Tabela), w tym:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>fleksitarianizm\/semiwegetarianizm<\/strong> \u2013 ograniczenie spo\u017cycia mi\u0119sa i produkt\u00f3w mi\u0119snych do okazjonalnego spo\u017cycia,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>pollowegetarianizm<\/strong> \u2013 dopuszcza spo\u017cycie drobiu i innego ptactwa,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>pescowegetarianizm <\/strong>\u2013 dopuszcza spo\u017cycie ryb i owoc\u00f3w morza,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>laktoowowegetarianizm<\/strong> \u2013 dopuszcza spo\u017cycie mleka i produkt\u00f3w mlecznych oraz jaj,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>laktowegetarianizm<\/strong> \u2013 dopuszcza spo\u017cycie mleka i produkt\u00f3w mlecznych,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>owowegetarianizm<\/strong> \u2013 dopuszcza spo\u017cycie jaj,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>weganizm<\/strong> \u2013 nie dopuszcza do spo\u017cycia \u017cadnych produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego, w tym r\u00f3wnie\u017c miodu \u2013 chocia\u017c jest to kwestia kontrowersyjna.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tabela. Rodzaje wegetarianizmu<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>&nbsp;<\/td><td><strong>Mi\u0119so, w tym owady i produkty mi\u0119sne<\/strong><\/td><td><strong>Ryby i owoce morza<\/strong><\/td><td><strong>Jaja <\/strong><\/td><td><strong>Mleko i jego przetwory  \u00a0<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Fleksitarianizm\/ semiwegetarianizm<\/strong><\/td><td>Czasami<\/td><td>Czasami<\/td><td>Tak<\/td><td>Tak<\/td><\/tr><tr><td><strong>Pollowegetarianizm<\/strong><\/td><td>Dopuszcza tylko dr\u00f3b<\/td><td>Nie<\/td><td>Tak<\/td><td>Tak<\/td><\/tr><tr><td><strong>Peskowegetarianizm<\/strong><\/td><td>Nie<\/td><td>Tak<\/td><td>Tak<\/td><td>Tak<\/td><\/tr><tr><td><strong>Laktoowowegetarianizm<\/strong><\/td><td>Nie<\/td><td>Nie<\/td><td>Tak<\/td><td>Tak<\/td><\/tr><tr><td><strong>Laktowegetarianizm<\/strong><\/td><td>Nie<\/td><td>Nie<\/td><td>Nie<\/td><td>Tak<\/td><\/tr><tr><td><strong>Owowegetarianizm<\/strong><\/td><td>Nie<\/td><td>Nie<\/td><td>Tak<\/td><td>Nie<\/td><\/tr><tr><td><strong>Weganizm<\/strong><\/td><td>Nie<\/td><td>Nie<\/td><td>Nie<\/td><td>Nie<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Do diety wega\u0144skiej zalicza si\u0119 dwie bardzo restrykcyjne jej odmiany:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>frutarianizm <\/strong>\u2013 polega na spo\u017cywaniu wy\u0142\u0105cznie surowych owoc\u00f3w (zwykle tych, kt\u00f3re same spadn\u0105 z drzewa lub krzewu), nasion, orzech\u00f3w i niekt\u00f3rych warzyw,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>surowy weganizm <\/strong>\u2013 polega na spo\u017cywaniu produkt\u00f3w pochodzenia ro\u015blinnego nie poddanych obr\u00f3bce termicznej (powy\u017cej 40\u00b0C).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Powy\u017csze rodzaje diety wega\u0144skiej s\u0105 niedoborowe i nie s\u0105 zalecane.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>W\u015br\u00f3d powod\u00f3w, dla kt\u00f3rych sportowcy decyduj\u0105 si\u0119 na diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105 wyr\u00f3\u017cnia si\u0119:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>wzgl\u0119dy etyczne i trosk\u0119 o dobrostan zwierz\u0105t,<\/li>\n\n\n\n<li>trosk\u0119 o \u015brodowisko naturalne,<\/li>\n\n\n\n<li>ch\u0119\u0107 poprawy zdrowia i wydolno\u015bci,<\/li>\n\n\n\n<li>powody religijne.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dieta ta mo\u017ce przynosi\u0107 wiele korzy\u015bci zdrowotnych pod warunkiem odpowiedniego jej zbilansowania.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zapotrzebowanie\"><strong>Dieta wegetaria\u0144ska a zapotrzebowanie energetyczne sportowc\u00f3w<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta ro\u015blinna mo\u017ce z powodzeniem dostarcza\u0107 odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 energii nawet dla wyczynowych sportowc\u00f3w. Jednak w badaniach stwierdza si\u0119 <strong>ni\u017csze spo\u017cycie kalorii u os\u00f3b na diecie wegetaria\u0144skiej, a szczeg\u00f3lnie wega\u0144skiej<\/strong>, ni\u017c u wszystko\u017cernych. Powodem mo\u017ce by\u0107 mniejsza g\u0119sto\u015b\u0107 \u017cywieniowa produkt\u00f3w i da\u0144 na bazie ro\u015blin ni\u017c mi\u0119sa i produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego. <\/p>\n\n\n\n<p>Produkty ro\u015blinne takie jak ro\u015bliny str\u0105czkowe czy zbo\u017ca s\u0105 te\u017c syc\u0105ce. Szybsze nasycenie przy mniejszej poda\u017cy energii jest zalet\u0105 sytuacji d\u0105\u017cenia do obni\u017cenia masy cia\u0142a. Je\u015bli jednak nie ma takiej potrzeby, <strong>wegetaria\u0144scy zawodnicy powinni uwzgl\u0119dni\u0107 w jad\u0142ospisie produkty g\u0119ste energetycznie<\/strong>, takie jak: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>suszone owoce,<\/li>\n\n\n\n<li>d\u017cemy,<\/li>\n\n\n\n<li>konfitury,<\/li>\n\n\n\n<li>orzechy,<\/li>\n\n\n\n<li>pestki,<\/li>\n\n\n\n<li>batony zbo\u017cowe,<\/li>\n\n\n\n<li>oleje ro\u015blinne,<\/li>\n\n\n\n<li>smoothie z dodatkiem np. mas\u0142a orzechowego, nasion czy ro\u015blin str\u0105czkowych,<\/li>\n\n\n\n<li>s\u0142odycze.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"weglowodany\"><strong>Dieta wegetaria\u0144ska a w\u0119glowodany<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Zawodnicy stosuj\u0105cy diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105 nie maj\u0105 problemu z zaspokojeniem zapotrzebowania na w\u0119glowodany. <strong>Problemem mo\u017ce by\u0107 wysoka poda\u017c b\u0142onnika, kt\u00f3ra w wysokokalorycznej diecie wega\u0144skiej mo\u017ce dochodzi\u0107 nawet do 100 g\/dob\u0119.<\/strong> Tolerancja na du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 b\u0142onnika jest cech\u0105 indywidualn\u0105 i w niekt\u00f3rych przypadkach mo\u017ce by\u0107 konieczne jego ograniczenie lub stopniowe zwi\u0119kszanie ilo\u015bci w diecie. <\/p>\n\n\n\n<p>Nadmiar b\u0142onnika pokarmowego mo\u017ce prowadzi\u0107 do dolegliwo\u015bci, takich jak:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>zaparcia,<\/li>\n\n\n\n<li>biegunka,<\/li>\n\n\n\n<li>b\u00f3le brzucha i uczucie dyskomfortu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Powy\u017csze objawy dotycz\u0105 najcz\u0119\u015bciej sportowc\u00f3w dyscyplin wytrzyma\u0142o\u015bciowych, szczeg\u00f3lnie biegaczy d\u0142ugodystansowych.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tluszcze\"><strong>Dieta wegetaria\u0144ska a t\u0142uszcze<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Zawarto\u015b\u0107 <a href=\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/tluszcz-w-diecie-sportowca-kiedy-ile-i-w-jakiej-postaci\/\">t\u0142uszczu<\/a> w diecie wegetaria\u0144skiej zazwyczaj jest wystarczaj\u0105ca. <strong>Ro\u015blinnymi \u017ar\u00f3d\u0142ami tego sk\u0142adnika s\u0105 przede wszystkim oleje, orzechy, pestki oraz awokado. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Problemem mo\u017ce by\u0107 <strong>niewystarczaj\u0105ce spo\u017cycie niezb\u0119dnych wielonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych omega-3<\/strong> \u2013 kwasu eikozapentaenowego (EPA) i dokozaheksaenowego (DHA).\u00a0 Niedob\u00f3r tych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych mo\u017ce negatywnie wp\u0142ywa\u0107 na zdolno\u015b\u0107 wysi\u0142kow\u0105, uk\u0142ad immunologiczny oraz sercowo-naczyniowy u zawodnika. <\/p>\n\n\n\n<p>G\u0142\u00f3wnym \u017ar\u00f3d\u0142em kwas\u00f3w omega-3 s\u0105 t\u0142uste ryby morskie. Osoby nie spo\u017cywaj\u0105ce ryb i owoc\u00f3w morza mog\u0105 <strong>w\u0142\u0105czy\u0107 suplementacj\u0119 tych kwas\u00f3w preparatami zawieraj\u0105cymi olej z alg morskich<\/strong>, dostarczaj\u0105c 250 mg DHA\/dob\u0119. Nale\u017cy rozwa\u017cy\u0107 badanie zawarto\u015bci EPA i DHA we krwi u sportowc\u00f3w stosuj\u0105cych diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"bialko\"><strong>Dieta wegetaria\u0144ska a bia\u0142ko<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Najwi\u0119cej obaw w kontek\u015bcie diety wegetaria\u0144skiej i sportu budzi potencjalny niedob\u00f3r bia\u0142ka. Jednak <strong>deficyt tego sk\u0142adnika jest ma\u0142o prawdopodobny<\/strong> i nie wyst\u0119puje przy odpowiednio zbilansowanej diecie, nawet wega\u0144skiej. <\/p>\n\n\n\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142em <a href=\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/bialko-w-diecie-sportowca\/\">bia\u0142ka<\/a> w dietach ro\u015blinnych, poza jajami, mlekiem i produktami mlecznymi s\u0105 <strong>ro\u015bliny str\u0105czkowe<\/strong> (szczeg\u00f3lnie soja i czerwona soczewica), <strong>grzyby, orzechy, pestki i nasiona oraz produkty zbo\u017cowe<\/strong> (szczeg\u00f3lnie kasza gryczana i komosa ry\u017cowa). <\/p>\n\n\n\n<p>Zapotrzebowanie na ten sk\u0142adnik zale\u017cy od uprawianej dyscypliny. Dla sport\u00f3w wytrzyma\u0142o\u015bciowych zapotrzebowanie na bia\u0142ko wynosi 1,0-1,6 g\/kg m.c., a dla si\u0142owych 1,4-2,0 g\/kg m.c. <\/p>\n\n\n\n<p>Dieta wega\u0144ska cz\u0119\u015bciej charakteryzuje si\u0119 ni\u017csz\u0105 poda\u017c\u0105 tego makrosk\u0142adnika ni\u017c inne odmiany wegetarianizmu. Niemniej jednak przy dobrze zbilansowanej diecie nie ma problemu z odpowiedni\u0105 poda\u017c\u0105 bia\u0142ka.<\/p>\n\n\n\n<p>Z drugiej strony w niekt\u00f3rych badaniach naukowych wykazano <strong>mniejsz\u0105 mas\u0119 mi\u0119\u015bniow\u0105 u sportowc\u00f3w na diecie ro\u015blinnej<\/strong> ni\u017c u wszystko\u017cerc\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n<p>Dieta wega\u0144ska mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c niedoborowa w leucyn\u0119 \u2013 kluczowy aminokwas w syntezie bia\u0142ek mi\u0119\u015bniowych. Mo\u017cna j\u0105 uzupe\u0142ni\u0107, stosuj\u0105c od\u017cywki zawieraj\u0105ce ten sk\u0142adnik.<\/p>\n\n\n\n<p>W sytuacji kontuzji sportowcy powinni spo\u017cywa\u0107 odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 kalorii, aby straci\u0107 jak najmniej masy mi\u0119\u015bniowej w okresie rekonwalescencji. W tym czasie nale\u017cy zwi\u0119kszy\u0107 spo\u017cycie bia\u0142ka do 1,2\u20131,5, a nawet 2,2 g\/kg, aby wspom\u00f3c gojenie si\u0119 tkanek, jednocze\u015bnie minimalizuj\u0105c utrat\u0119 masy mi\u0119\u015bniowej.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"niedobory\"><strong>Dieta wegetaria\u0144ska u sportowc\u00f3w, a ryzyko niedobor\u00f3w<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Wed\u0142ug Ameryka\u0144skiej Akademii \u017bywienia i Dietetyki (<em>Academy of Nutrition and Dietetics<\/em>) dobrze zbilansowana dieta wegetaria\u0144ska mo\u017ce zaspokoi\u0107 zapotrzebowanie sportowca zar\u00f3wno na energi\u0119, jak i makro- i mikrosk\u0142adniki. Przy nieprawid\u0142owym planie \u017cywieniowym \u2013 poza bia\u0142kiem i kwasami t\u0142uszczowymi omega-3 \u2013 najcz\u0119\u015bciej dochodzi do niedoboru sk\u0142adnik\u00f3w, takich jak:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u017celazo (Fe)<\/strong> \u2013 \u017celazo wyst\u0119puje w produktach pochodzenia zwierz\u0119cego w formie hemowej, a w produktach ro\u015blinnych w postaci niehemowej \u2013 trudniej przyswajalnej. \u00a0<strong>Wch\u0142anianie Fe wspomaga przede wszystkim kwas askorbinowy czyli witamina C. Dlatego te\u017c w ka\u017cdym posi\u0142ku powinny znale\u017a\u0107 si\u0119 owoce i\/lub warzywa b\u0119d\u0105ce \u017ar\u00f3d\u0142em tej witaminy. <\/strong>\u017belazo jest wa\u017cnym sk\u0142adnikiem w diecie sportowca ze wzgl\u0119du na udzia\u0142 w transporcie tlenu (linkowanie do artyku\u0142\u00f3w o anemii i \u017celazie). Z powodu zwi\u0119kszonej utraty Fe przez sportowc\u00f3w (30\u201370%) wywo\u0142anej wysi\u0142kiem fizycznym \u2013 poprzez pocenie si\u0119, hemoliz\u0119 i krwawienie z przewodu pokarmowego \u2013 jego niedob\u00f3r jest do\u015b\u0107 powszechny nie tylko u zawodnik\u00f3w na diecie wegetaria\u0144skiej. Nale\u017cy rozwa\u017cy\u0107 1,8 razy wi\u0119ksz\u0105 zawarto\u015b\u0107 Fe w diecie ni\u017c zalecane dzienne spo\u017cycie dla populacji og\u00f3lnej. Na skutek niedoboru \u017celaza mo\u017ce rozwin\u0105\u0107 si\u0119 anemia powoduj\u0105ca m.in. uczucie przewlek\u0142ego zm\u0119czenia, spowolnienie termogenezy, jak r\u00f3wnie\u017c os\u0142abienie systemu immunologicznego, funkcji poznawczych i wytrzyma\u0142o\u015bci fizycznej. <strong>G\u0142\u00f3wnymi \u017ar\u00f3d\u0142ami \u017celaza u sportowc\u00f3w na diecie wegetaria\u0144skiej s\u0105 ro\u015bliny str\u0105czkowe, orzechy i mas\u0142o z\u00a0orzech\u00f3w, pestki dyni, s\u0142onecznika, sezam, amarantus, komosa ry\u017cowa, chleb \u017cytni, zielone li\u015bciaste warzywa oraz suszone owoce. <\/strong>W celu oceny gospodarki \u017celazowej zawodnika nale\u017cy oznaczy\u0107 st\u0119\u017cenia ferrytyny we krwi;<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>wap\u0144 (Ca)<\/strong> \u2013 warunkuje optymaln\u0105 g\u0119sto\u015b\u0107 ko\u015bci. Podstawowym \u017ar\u00f3d\u0142em wapnia w diecie jest mleko i produkty mleczne. <strong>Ro\u015blinnymi \u017ar\u00f3d\u0142ami tego sk\u0142adnika s\u0105 kapusta peki\u0144ska i w\u0142oska, jarmu\u017c, szpinak, soja, fasola, bo\u0107wina, broku\u0142y, p\u0142atki owsiane, zarodki pszenne, orzechy i nasiona<\/strong> \u2013 jednak jest on gorzej wch\u0142aniany ni\u017c z produkt\u00f3w mlecznych. W celu zwi\u0119kszenia poda\u017cy wapnia nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 produkty bogate w ten sk\u0142adnik, a tak\u017ce \u017cywno\u015b\u0107 wzbogacon\u0105 w wap\u0144 (np. napoje ro\u015blinne fortyfikowane wapniem czy p\u0142atki \u015bniadaniowe). Zalecenia spo\u017cycia wapnia dla sportowc\u00f3w i sportsmenek s\u0105 takie same jak dla populacji og\u00f3lnej \u2013 1000 mg\/dob\u0119. Wyj\u0105tkiem s\u0105 zawodniczki z zaburzeniami cyklu menstruacyjnego, w szczeg\u00f3lno\u015bci b\u0119d\u0105ce na diecie wega\u0144skiej, u kt\u00f3rych sugeruje si\u0119 zwi\u0119kszon\u0105 poda\u0107 wapnia do 1500 mg\/dob\u0119. W przypadkach, gdy sportowcy maj\u0105 niedobory tego pierwiastka i trudno jest je uzupe\u0142ni\u0107 wraz z diet\u0105, mo\u017cna w\u0142\u0105czy\u0107 suplementacj\u0119 tego pierwiastka. Zaleca si\u0119, aby sportowcy na diecie wegetaria\u0144skiej monitorowali poziom wapnia w organizmie;<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>cynk<\/strong> <strong>(Zn)<\/strong> \u2013 jest istotny dla prawid\u0142owego przebiegu proces\u00f3w metabolicznych i funkcjonowania mi\u0119\u015bni. <strong>Przy stosowaniu diety wega\u0144skiej mo\u017ce wyst\u0105pi\u0107 niewystarczaj\u0105ca poda\u017c tego pierwiastka ze wzgl\u0119du na jego niewielk\u0105 zawarto\u015b\u0107 i biodost\u0119pno\u015b\u0107 w produktach ro\u015blinnych.<\/strong> Niedob\u00f3r cyku powoduje, m.in. os\u0142abienie funkcji uk\u0142adu odporno\u015bciowego, trudno\u015bci w gojeniu si\u0119 ran, a tak\u017ce zmniejszenie apetytu oraz zaburzenia w\u0119chu i smaku. <strong>Jego \u017ar\u00f3d\u0142em w diecie wegetaria\u0144skiej s\u0105 pe\u0142noziarniste produkty zbo\u017cowe, ro\u015bliny str\u0105czkowe, orzechy i\u00a0pestki.<\/strong> Zastosowanie fermentacji (np. pieczywo na zakwasie), kie\u0142kowania, mielenia czy gotowania zwi\u0119ksza biodost\u0119pno\u015b\u0107 cynku.\u00a0 U os\u00f3b na diecie ro\u015blinnej wskazane jest monitorowanie st\u0119\u017cenia cynku we krwi;<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>selen (Se)<\/strong> \u2013 <strong>jedynym ro\u015blinnym \u017ar\u00f3d\u0142em selenu dost\u0119pnym w Europie s\u0105 orzechy brazylijskie<\/strong>, ale zawarto\u015b\u0107 tego mikrosk\u0142adnika waha si\u0119 zale\u017cnie od miejsca, z kt\u00f3rego one pochodz\u0105. Zawarto\u015b\u0107 selenu w\u00a0produktach spo\u017cywczych zale\u017cy od dost\u0119pno\u015bci tego pierwiastka w\u00a0glebie na danym obszarze geograficznym. W Polsce najcz\u0119\u015bciej s\u0105 dost\u0119pne orzechy brazylijskie pochodz\u0105ce z Boliwii, kt\u00f3re zawieraj\u0105 znacznie mniej selenu ni\u017c te pochodz\u0105ce z Brazylii, Peru, Kolumbii czy Wenezueli. Aby dostarczy\u0107 rekomendowane 55 \u00b5g Se nale\u017cy spo\u017cy\u0107 9 sztuk orzech\u00f3w z Boliwii;<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>witamina B<sub>12<\/sub><\/strong> <strong>(kobalamina)<\/strong> \u2013 <strong>nie wyst\u0119puje w produktach pochodzenia ro\u015blinnego, dlatego osoby na diecie wega\u0144skiej obligatoryjnie powinny j\u0105 suplementowa\u0107. <\/strong>Niedob\u00f3r tej witaminy wp\u0142ywa negatywnie na zdolno\u015b\u0107 wysi\u0142kow\u0105, a tak\u017ce mo\u017ce prowadzi\u0107 do anemii megaloblastycznej, zespo\u0142u przewlek\u0142ego zm\u0119czenia czy podwy\u017cszonego poziomu homocysteiny \u2013 zwi\u0119kszaj\u0105c ryzyko chor\u00f3b uk\u0142adu sercowo-naczyniowego. <strong>Jej \u017ar\u00f3d\u0142em w diecie wegetaria\u0144skiej s\u0105 mleko i produkty mleczne oraz jaja.<\/strong> Jednak w wielu przypadkach poda\u017c wraz z diet\u0105 jest niewystarczaj\u0105ca. Dlatego te\u017c zaleca si\u0119, aby monitorowa\u0107 st\u0119\u017cenie witaminy B<sub>12<\/sub> we krwi, jak r\u00f3wnie\u017c inne wska\u017aniki \u015bwiadcz\u0105ce o jej niedoborze, takie jak: st\u0119\u017cenie homocysteiny, kwasu metylomalonowego (MMA) i holotranskobalaminy II (Holo-TC);<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>witamina D<\/strong> \u2013 ma bezpo\u015bredni wp\u0142yw na utrzymanie prawid\u0142owej funkcji uk\u0142adu nerwowo-mi\u0119\u015bniowego. Ponadto, witamina D3 <strong>wspomaga powr\u00f3t do zdrowia po kontuzjach i regeneracj\u0119 powysi\u0142kow\u0105<\/strong>. Trudno jest zapewni\u0107 odpowiedni\u0105 poda\u017c tej witaminy sam\u0105 diet\u0105. Najlepszym \u017ar\u00f3d\u0142em witaminy D jest <strong>ekspozycja na promienie s\u0142oneczne<\/strong> \u2013 w naszej szeroko\u015bci geograficznej od pocz\u0105tku maja do ko\u0144ca wrze\u015bnia &#8211; i\/lub spo\u017cywanie wzbogaconej \u017cywno\u015bci oraz suplementacja. Do niemi\u0119snych \u017ar\u00f3de\u0142 tej witaminy nale\u017c\u0105 <strong>grzyby, sery i \u017c\u00f3\u0142tka jaj<\/strong>, a tak\u017ce \u017cywno\u015b\u0107 fortyfikowana, np. napoje ro\u015blinne. Ka\u017cdy sportowiec powinien mie\u0107 wykonane oznaczenie st\u0119\u017cenia witaminy D we krwi, w celu\u00a0monitorowania ewentualnych niedobor\u00f3w i dobrania optymalnej dawki suplementacyjnej.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/alabsport.pl\/pakiety\/fitness\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"980\" height=\"312\" src=\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/baner_alab_sport_fitness-jpg.webp\" alt=\"pakiet bada\u0144 fitness alab sport baner\" class=\"wp-image-797\" srcset=\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/baner_alab_sport_fitness-jpg.webp 980w, https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/baner_alab_sport_fitness-300x96.webp 300w, https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/baner_alab_sport_fitness-768x245.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 980px) 100vw, 980px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"wyniki\"><strong>Dieta wegetaria\u0144ska a wyniki sportowe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Znaczenie sposobu \u017cywienia na wydolno\u015b\u0107 organizmu jest dobrze ugruntowane w pi\u015bmiennictwie. W ci\u0105gu ostatnich dw\u00f3ch dekad liczba publikacji naukowych na temat \u017cywienia i mo\u017cliwo\u015bci wysi\u0142kowych organizmu znacz\u0105co wzros\u0142a. <\/p>\n\n\n\n<p>Z drugiej strony niewiele jest bada\u0144 oceniaj\u0105cych wp\u0142yw diety wegetaria\u0144skiej, w tym wega\u0144skiej na wyniki sportowe. <strong>Dieta ro\u015blinna ma potencjalnie korzystny wp\u0142yw na wydolno\u015b\u0107 wytrzyma\u0142o\u015bciow\u0105, dzi\u0119ki wysokiej poda\u017cy w\u0119glowodan\u00f3w oraz zwi\u0105zk\u00f3w antyoksydacyjnych. <\/strong>Pozytywnie wp\u0142ywa r\u00f3wnie\u017c na sk\u0142ad mikroflory jelit, jak r\u00f3wnie\u017c wykazuje protekcyjne dzia\u0142anie na uk\u0142adu sercowo-naczyniowy. <\/p>\n\n\n\n<p>Co wa\u017cne, tradycyjn\u0105 w kontek\u015bcie uzyskiwanych wynik\u00f3w w dyscyplinach wytrzyma\u0142o\u015bciowych, ale<strong> wskazuj\u0105 na tendencj\u0119 do poprawy wydolno\u015bci tlenowej<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Wiele kontrowersji budzi stosowanie diet wegetaria\u0144skich u sportowc\u00f3w dyscyplin si\u0142owych.<\/p>\n\n\n\n<p>Wytrzyma\u0142o\u015b\u0107 si\u0142owa zale\u017cy od czynnik\u00f3w, na kt\u00f3re mo\u017ce mie\u0107 wp\u0142yw dieta, np. dost\u0119pno\u015b\u0107 kreatyny i bia\u0142ka, wp\u0142ywaj\u0105cych na syntez\u0119 bia\u0142ek mi\u0119\u015bniowych. Masa mi\u0119\u015bniowa i si\u0142a zale\u017c\u0105 od dodatniego bilansu bia\u0142ek mi\u0119\u015bniowych w d\u0142u\u017cszych okresach czasu oraz \u0107wicze\u0144 oporowych. <strong>Zawodnicy na diecie ro\u015blinnej mog\u0105 dostarczy\u0107 wraz z diet\u0105 odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 bia\u0142ka i niezb\u0119dnych aminokwas\u00f3w, osi\u0105gaj\u0105c podobne wyniki sportowe, jak osoby wszystko\u017cerne.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Stosowanie prawid\u0142owo zbilansowanej diety wegetaria\u0144skiej, w tym wega\u0144skiej, przez zawodnik\u00f3w zar\u00f3wno sport\u00f3w dyscyplin wytrzyma\u0142o\u015bciowych, jak i si\u0142owych, pozwala na osi\u0105gni\u0119cie wysokich wynik\u00f3w sportowych, nawet na poziomie olimpijskim.<\/strong> Warto podkre\u015bli\u0107 rol\u0119 dietetyk\u00f3w sportowych oraz w\u0142a\u015bciwego przygotowania planu \u017cywieniowego, a tak\u017ce konieczno\u015b\u0107 regularnych bada\u0144 profilaktycznych, w celu wykrycia i monitorowania ewentualnych niedobor\u00f3w \u017cywieniowych.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"podsumowanie\"><strong>Podsumowanie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Popularno\u015b\u0107 diet wegetaria\u0144skich stale ro\u015bnie \u2013 r\u00f3wnie\u017c w\u015br\u00f3d sportowc\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n<li>Na dzi\u015b brakuje jednoznacznych bada\u0144 oceniaj\u0105cych wp\u0142yw diety wegetaria\u0144skiej na zdolno\u015b\u0107 wysi\u0142kow\u0105, jednak uwa\u017ca si\u0119, \u017ce mo\u017ce ona by\u0107 z powodzeniem stosowana przez zawodnik\u00f3w zar\u00f3wno uprawiaj\u0105cych sport rekreacyjnie, jak i na najwy\u017cszym \u015bwiatowym poziomie.<\/li>\n\n\n\n<li>Dieta ro\u015blinna wymaga wi\u0119kszej uwagi w celu prawid\u0142owego jej zbilansowania i niesie wi\u0119ksze ryzyko niedobor\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n<li>Nale\u017cy monitorowa\u0107 poziom mikrosk\u0142adnik\u00f3w, a tak\u017ce ferrytyny oraz kwas\u00f3w t\u0142uszczowych omega-3 w organizmie sportowca, a w razie potrzeby uzupe\u0142nia\u0107 wszelkie niedobory wraz z diet\u0105 (w\u0142\u0105czaj\u0105c \u017cywno\u015b\u0107 fortyfikowan\u0105) lub wdro\u017cy\u0107 odpowiedni\u0105 suplementacj\u0119.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pi\u015bmiennictwo:<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Hern\u00e1ndez-Lougedo J., Mat\u00e9-Mu\u00f1oz J.L., Garc\u00eda-Fern\u00e1ndez P. i in. The Relationship between Vegetarian Diet and Sports Performance: A Systematic Review. Nutrients, 2023, 6, 15(21), 4703,<\/li>\n\n\n\n<li>Shaw K.A.,\u00a0 Zello G.A., Rodgers<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/35150294\/#full-view-affiliation-3\"><sup> <\/sup><\/a>C.D., i in. Benefits of a plant-based diet and considerations for the athlete. Eur J Appl Physiol, 2022 May;122(5):1163-1178<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"background-color: var(--bs-body-bg); color: var(--bs-body-color); font-family: var(--bs-body-font-family); font-size: var(--bs-body-font-size); font-weight: var(--bs-body-font-weight); text-align: var(--bs-body-text-align);\">WestS.,\u00a0Monteyne A.J.,\u00a0van der Heijden I. i in. Nutritional Considerations for the Vegan Athlete. Adv Nutr, 2023, 14(4), 774-795<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"background-color: var(--bs-body-bg); color: var(--bs-body-color); font-family: var(--bs-body-font-family); font-size: var(--bs-body-font-size); font-weight: var(--bs-body-font-weight); text-align: var(--bs-body-text-align);\">PohlA.,\u00a0Sch\u00fcnemannF.,\u00a0 Bersiner K. i in. The Impact of Vegan and Vegetarian Diets on Physical Performance and Molecular Signaling in Skeletal Muscle. Nutrients, 2021, 29, 13(11), 3884,<\/span><\/li>\n\n\n\n<li>Fr\u0105czek B., Krzywa\u0144ski J., Krysztofiak H. (red.). Dietetyka Sportowa. Wyd. PZWL, 2019,<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coraz wi\u0119cej sportowc\u00f3w wybiera diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105. Czy to dobry wyb\u00f3r dla wydolno\u015bci i zdrowia? Odkryj, jak prawid\u0142owo zbilansowa\u0107 ro\u015blinny jad\u0142ospis w sporcie.<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":1923,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-1945","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta-sportowca"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dieta wegetaria\u0144ska a sport | ALAB sport<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Czy dieta wegetaria\u0144ska jest odpowiednia dla sportowc\u00f3w? Sprawd\u017a fakty i mity, dowiedz si\u0119 o kluczowych sk\u0142adnikach i ryzyku niedobor\u00f3w.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dieta wegetaria\u0144ska a sport | ALAB sport\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Czy dieta wegetaria\u0144ska jest odpowiednia dla sportowc\u00f3w? Sprawd\u017a fakty i mity, dowiedz si\u0119 o kluczowych sk\u0142adnikach i ryzyku niedobor\u00f3w.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ALAB sport\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-16T07:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Dieta_wegetarianska_w_sporcie_cover.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"980\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"382\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Izabela Grabowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Izabela Grabowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/\"},\"author\":{\"name\":\"Izabela Grabowska\",\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/#\/schema\/person\/9f2f6ce04c8cac8e58e089f4cad65391\"},\"headline\":\"Dieta wegetaria\u0144ska w sporcie\",\"datePublished\":\"2025-04-16T07:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/\"},\"wordCount\":2594,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/#primaryimage\"},\"articleSection\":[\"Dieta sportowca\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"description\":\"Coraz wi\u0119cej sportowc\u00f3w wybiera diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105. Czy to dobry wyb\u00f3r dla wydolno\u015bci i zdrowia? Odkryj, jak prawid\u0142owo zbilansowa\u0107 ro\u015blinny jad\u0142ospis w sporcie.\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/\",\"url\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/\",\"name\":\"Dieta wegetaria\u0144ska a sport | ALAB sport\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/#primaryimage\"},\"description\":\"Coraz wi\u0119cej sportowc\u00f3w wybiera diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105. Czy to dobry wyb\u00f3r dla wydolno\u015bci i zdrowia? Odkryj, jak prawid\u0142owo zbilansowa\u0107 ro\u015blinny jad\u0142ospis w sporcie.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Dieta_wegetarianska_w_sporcie_cover.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Dieta_wegetarianska_w_sporcie_cover.jpg\",\"width\":980,\"height\":382,\"caption\":\"Dieta_wegetarianska_w_sporcie_cover\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/alabsport.pl\/\",\"name\":\"ALAB sport\",\"description\":\"Blog o zdrowiu i sporcie\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/#organization\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/#organization\",\"name\":\"ALAB sport\",\"url\":\"https:\/\/alabsport.pl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ALABsport_logo-scaled.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ALABsport_logo-scaled.png\",\"width\":156,\"height\":32,\"caption\":\"ALAB sport\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/author\/izabela-grabowska\/\",\"name\":\"Izabela Grabowska\",\"description\":\"Dietetyk sportowy, psychodietetyk. Absolwentka studi\u00f3w doktoranckich w Zak\u0142adzie Fizjologii Stosowanej w Instytucie Medycyny Do\u015bwiadczalnej Klinicznej PAN w Warszawie. Uko\u0144czy\u0142a Wydzia\u0142 Nauk o \u017bywieniu Cz\u0142owieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie. Dietetyk z szerok\u0105 wiedz\u0105 z zakresu \u017cywienia cz\u0142owieka, fizjologii wysi\u0142ku fizycznego (studia podyplomowe na Akademii Wychowania Fizycznego w Warszawie \u2013 \u017bywienie i Wspomaganie Dietetyczne w Sporcie) oraz psychodietetyki (studia podyplomowe w Szkole Wy\u017cszej Psychologii Spo\u0142ecznej w Warszawie \u2013 Psychodietetyka), z do\u015bwiadczeniem w pracy naukowej, a tak\u017ce w poradnictwie dietetycznym. Autorka licznych artyku\u0142\u00f3w naukowych i popularno-naukowych oraz rozdzia\u0142u w ksi\u0105\u017cce \u201eDietetyka Sportowa\u201d wyd. PZWL, jak r\u00f3wnie\u017c redaktorka naukowa MN \u017bywienie w praktyce klinicznej wyd. Medical Tribune.\",\"url\":\"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/author\/izabela-grabowska\/\",\"worksFor\":{\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/#organization\"},\"affiliation\":{\"@id\":\"https:\/\/alabsport.pl\/#organization\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dieta wegetaria\u0144ska a sport | ALAB sport","description":"Czy dieta wegetaria\u0144ska jest odpowiednia dla sportowc\u00f3w? Sprawd\u017a fakty i mity, dowiedz si\u0119 o kluczowych sk\u0142adnikach i ryzyku niedobor\u00f3w.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Dieta wegetaria\u0144ska a sport | ALAB sport","og_description":"Czy dieta wegetaria\u0144ska jest odpowiednia dla sportowc\u00f3w? Sprawd\u017a fakty i mity, dowiedz si\u0119 o kluczowych sk\u0142adnikach i ryzyku niedobor\u00f3w.","og_url":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/","og_site_name":"ALAB sport","article_published_time":"2025-04-16T07:00:00+00:00","og_image":[{"width":980,"height":382,"url":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Dieta_wegetarianska_w_sporcie_cover.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Izabela Grabowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Izabela Grabowska","Szacowany czas czytania":"13 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/"},"author":{"name":"Izabela Grabowska","@id":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/#\/schema\/person\/9f2f6ce04c8cac8e58e089f4cad65391"},"headline":"Dieta wegetaria\u0144ska w sporcie","datePublished":"2025-04-16T07:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/"},"wordCount":2594,"publisher":{"@id":"https:\/\/alabsport.pl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/#primaryimage"},"articleSection":["Dieta sportowca"],"inLanguage":"pl-PL","description":"Coraz wi\u0119cej sportowc\u00f3w wybiera diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105. Czy to dobry wyb\u00f3r dla wydolno\u015bci i zdrowia? Odkryj, jak prawid\u0142owo zbilansowa\u0107 ro\u015blinny jad\u0142ospis w sporcie."},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/","url":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/","name":"Dieta wegetaria\u0144ska a sport | ALAB sport","isPartOf":{"@id":"https:\/\/alabsport.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/#primaryimage"},"description":"Coraz wi\u0119cej sportowc\u00f3w wybiera diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105. Czy to dobry wyb\u00f3r dla wydolno\u015bci i zdrowia? Odkryj, jak prawid\u0142owo zbilansowa\u0107 ro\u015blinny jad\u0142ospis w sporcie.","inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/dieta-wegetarianska-w-sporcie\/#primaryimage","url":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Dieta_wegetarianska_w_sporcie_cover.jpg","contentUrl":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Dieta_wegetarianska_w_sporcie_cover.jpg","width":980,"height":382,"caption":"Dieta_wegetarianska_w_sporcie_cover"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/alabsport.pl\/#website","url":"https:\/\/alabsport.pl\/","name":"ALAB sport","description":"Blog o zdrowiu i sporcie","publisher":{"@id":"https:\/\/alabsport.pl\/#organization"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/alabsport.pl\/#organization","name":"ALAB sport","url":"https:\/\/alabsport.pl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ALABsport_logo-scaled.png","contentUrl":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ALABsport_logo-scaled.png","width":156,"height":32,"caption":"ALAB sport"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/author\/izabela-grabowska\/","name":"Izabela Grabowska","description":"Dietetyk sportowy, psychodietetyk. Absolwentka studi\u00f3w doktoranckich w Zak\u0142adzie Fizjologii Stosowanej w Instytucie Medycyny Do\u015bwiadczalnej Klinicznej PAN w Warszawie. Uko\u0144czy\u0142a Wydzia\u0142 Nauk o \u017bywieniu Cz\u0142owieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie. Dietetyk z szerok\u0105 wiedz\u0105 z zakresu \u017cywienia cz\u0142owieka, fizjologii wysi\u0142ku fizycznego (studia podyplomowe na Akademii Wychowania Fizycznego w Warszawie \u2013 \u017bywienie i Wspomaganie Dietetyczne w Sporcie) oraz psychodietetyki (studia podyplomowe w Szkole Wy\u017cszej Psychologii Spo\u0142ecznej w Warszawie \u2013 Psychodietetyka), z do\u015bwiadczeniem w pracy naukowej, a tak\u017ce w poradnictwie dietetycznym. Autorka licznych artyku\u0142\u00f3w naukowych i popularno-naukowych oraz rozdzia\u0142u w ksi\u0105\u017cce \u201eDietetyka Sportowa\u201d wyd. PZWL, jak r\u00f3wnie\u017c redaktorka naukowa MN \u017bywienie w praktyce klinicznej wyd. Medical Tribune.","url":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/author\/izabela-grabowska\/","worksFor":{"@id":"https:\/\/alabsport.pl\/#organization"},"affiliation":{"@id":"https:\/\/alabsport.pl\/#organization"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1945"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1945\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1946,"href":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1945\/revisions\/1946"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1923"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabsport.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}